Confira quais restaurantes e bares ganharam selo de qualidade em Santa Maria

data-filename="retriever" style="width: 100%;">Foto: Gabriel Haesbaert (Diário)
Entrega dos selos aconteceu na Universidade Franciscana

Desde a tarde desta terça-feira, Santa Maria tem 43 estabelecimentos do setor da alimentação categorizados pela eficiência quanto à higiene dos locais e a qualidade nos serviços de manipulação de alimentos. A entrega dos selos foi realizada na Universidade Franciscana, com a presença dos proprietários dos restaurantes, bares e autoridades locais. Ao todo, 31 estabelecimentos foram classificados com nota "A", seis com "B" e seis com "C". 

A ideia de dividir os restaurantes em três categorias surgiu durante a Copa do Mundo de 2014, quando bares das cidades-sedes receberam cursos para melhorar a qualidade dos serviços prestados ao consumidor. A professora de nutrição da Universidade Franciscana (UFN) Ana Lúcia Freitas Saccol foi uma das participantes e trouxe a ideia para Santa Maria.

 - Aqui em Santa Maria, eles receberam essa categorização após dois ciclos de inspeção da Vigilância Sanitária do município, com o apoio acadêmico da UFN e UFSM. Como já tinha a experiência da Copa, acabei coordenando o projeto aqui na cidade - relata a professora, que trabalhou em conjunto com a prefeitura, Sebrae, Sesc, além das duas universidades.

Para receber o selos, mais de 400 funcionários e gerentes dos estabelecimentos passaram por treinamento de higiene e manipulação de alimentos. Após visitas da Vigilância Sanitária, cada restaurante teve cerca de 90 dias para realizar as adequações propostas. Com isso, eles foram classificados por meio de nove critérios. Mesmo que o empreendimento tenha sido classificado na categoria C, todos estão acima dos requisitos mínimos exigidos pela Vigilância Sanitária.

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- Quem, hoje, se adequou aos critérios da categorização, sem dúvida, está acima do que é necessário. Todos são muito bons - relata o superintendente da Vigilância em Saúde de Santa Maria, Alexandre Streb, ao afirmar que a ideia é que o projeto tenha continuidade e mais estabelecimentos participem.

Entre as empresas, a ideia foi bem aceita.

- É importante no sentido da melhoria da qualidade que deve seguir normas técnicas importantes. Desde o primeiro momento, toda a equipe estava motivada - relata Luiz Eduardo Reiniger, proprietário do Sal e Pimenta, um dos 30 que receberam o selo "A" .

Todos terão de expor o selo no estabelecimento.

Selo de qualidade categoria A

• Cantina Dorense - Rua Bento Gonçalves, 400 - Avenida Nossa Senhora das Dores
• Cantina Fórum - Alameda Buenos Aires, 201 - Nossa Senhora das Dores
• Cantina UFN - Rua Silva Jardim, 1175 - Nossa Senhora do Rosário
• Cusco Baio - Rua Conrado Hofman, 346 - Nossa Senhora de Lourdes
• Deck do Cheff - Rua Floriano Peixoto, 1921 - Centro
• Dom Barone Pizzaria - Av. Fernando Ferrari, 1718 - Nossa Senhora de Lourdes
• Espetiño - Av. Fernando Ferrari, 1685 - Lourdes
• Growler House - Avenida Rio Branco, 576 - Centro
• Gruta Restaurante - Avenida Medianeira, 100, Nossa Senhora Medianeira
• Imperial 993 - Rua Floriano Peixoto, 993 - Centro
• Lanchão Hamburgueria - Avenida Presidente Vargas, 871 - Nossa Senhora de Fátima
• Las Leñas Steak House - Avenida Fernando Ferrari, 1760 - Nossa Senhora de Lourdes
• Maccherone - Avenida Fernando Ferrari, 1483 - Nossa Senhora de Lourdes
• Nota 10 Restaurante e Lancheria - Rua Pinheiro Machado, 2326 - Centro
• Pancho Loko - Rua Dr. Bozano, 1263 - Centro
• Parmeggio Grelhados e Lanches - BR 287, 2885 - Patronato (Shopping Praça Nova) 
• Porto Sushi - Avenida Ângelo Bolson, 242 - Duque de Caxias e Rua Conde de Porto Alegre, 239 - Centro
• Plazza Pizzaria - Avenida Ângelo Bolson, 647 - Duque de Caxias
• Prego - Rua Coronel Niederauer, 1284 - Bonfim
• Quitanda com Mais - Rua Coronel Niederauer, 913 - Centro
• Sabor di Maria - Rua Dr. Bozano, 1263 - Centro
• Sal e Pimenta - BR-287, 7.030 - Camobi
• Santo Garden Grill - Av. Dores, 791 - Dores
• Restaurante Sharong - Rua Prof. Braga, 108 - Centro
• Sierra Hamburgueria - Rua Duque de Caxias, 950 - Centro
• Restaurante Sobrado - Rua João Atílio Zampiere, 60 - Camobi
• Sorveteria São João - BR 287, 2885 - Patronato (Shopping Praça Nova) e Av. Dores, 305 - Dores
• Tarbush - Rua Dr. Bozano, 1138 - Centro e BR-287, 2.885 - Patronato

Selo de qualidade B 

• Biroska - Avenida Presidente Vargas, 2050 - Centro
• Comcerva - Rua Riachuelo, 402 - Centro
• Oliv Bistrô - Rua Dr. Bozano, 1263 - Centro
• Paiol - Avenida Presidente Vargas, 1892 - Centro
• Patroni - BR 287, 2885 - Patronato
• Sabor di Maria - Avenida Itaimbé, 66 - Centro

Selo de qualidade C 

• Charles Chaplin - Avenida Fernando Ferrari, 1483 - Nossa Senhora de Lourdes
• Gaspar Grelhados e Petiscos - BR-287, 2885, Shopping Praça Nova - Patronato
• Restaurante Frugale - Rua Alberto Pasqualini, 56 - Centro
• Vale 4 Parrilla - Rua Tuiuti, 1279 - Centro
• Serve Bem Lanches - Rua Coronel Niederauer, 814 - Bom Fim
• Viagastronômica Restaurante e Eventos - Rua Cidade de Treinta y Três, 59 - Nossa Senhora de Lourdes